ドーナッツ

2012-3-25

来週、東京から友達家族が泊まりに来るので、今日は一日お片づけ。
日頃からの片づけ掃除が苦手なので、誰かが家に来てくれる度に無理やりにでも家の中が片付く。
ズボラな私には定期的な来客が一番効くのだ。
　
今日は晴れたり曇ったり、雨やミゾレも急に降りだし、暖かいのか寒いのか複雑なお天気。
もともとインドア派の私に、遺伝なのか長男も。
冬の休日は外に遊びに出かけられないことが多いので、最近のマイブームは親子クッキングです。
お掃除の息抜きに、ドーナツをつくりました。
油で揚げる定番のドーナツ、美味しいのだけどおばさんにはちと重い。
ミスター○○も苦手になってしまった私の独断で、焼きドーナツです。

少し前にテレビでチラっと見た番組で、「絵で描いたみたいに分厚いホットケーキを焼く方法」てことをやっていて、
知ってました？材料の「牛乳」を「豆乳」に変えると、そりゃもう、めっちゃ膨らむのです。
「豆乳」→「豆腐」でも同じ効果があるそうで、
そのホットケーキをドーナツ型で焼く「豆腐焼きドーナツ」がこの頃の我が家のおやつです。
なんでドーナツ型？というのは、
子供にとってドーナツはなんとなく特別感があるみたいで、ドーナツ作るよ、というと喜ぶから。

小麦粉からでも簡単ですが、ホットケーキミックスを使うともっと簡単で。
卵（1コ）+メープルシロップか砂糖（テキトーに）+つぶした豆腐（１００gくらい）+バター（少し）+ホットケーキミックス（200gくらい）+豆乳（生地の固さを調節）の順番に混ぜます。
型に流して180℃のオーブンで15分焼いたら完成です。
最近ついに10年選手のオーブンレンジ（皿が回るタイプ）が壊れてしまい、新しく買い替えたので作る楽しさアップなのかもしれません。

今日は、黒ゴマと黒糖のドーナツにしました。
きなこやシナモンを入れたり、はちみつを入れたり、アレンジも楽しい。
今度は米粉で挑戦してみるか。

あ、掃除のつづき、忘れてた・・・